Didova Kuća- kvaliteta mediteranske kuhinje!
Ukoliko na godišnjem odmoru preferirate pojesti nešto vani, a ne kuhati s obzirom na vrućine, možete primijetiti da je na našem prekrasnom Jadranu teško pronaći restoran koji sadrži kvalitetu u punom smislu riječi. Kako to obično i biva kod nas, trudimo se prodati maglu za što više novčića, pa se tako često zna desiti da i mi domesticusi bivamo opljačkani. Privučeni ambijentom restorana Didova Kuća (Otok Pag- mjesto Šimuni) odlučili smo ga i posjetiti.
Predjelo:
Teško je opisati predjelo koje smo odabrali, zbog početnog ugodnog oku iznenađenja serviranja istog, no nabrojat ćemo neke od rapsodija okusa: domaći kruh s maslinama, domaći pršut, usoljene srdele, inćuni u limunovu soku, smokve omotane pršutom i zapečene, mozzarella, dvije vrste tapenade (s ružmarinom i bez) namaz od skute, masline, rukola, mozzarella zapečena s hrskavom koricom prelivenom maslinovim uljem i orasima, sladoled s orasima i medom….Kao što možete vidjeti na slikama, način serviranja je svakako poseban, a sve posudice (i ostatak tanjura za ostala jela) su ručni rad vlasnika!
glavna jela:
- Pašticada s domaćim pljukancima. Teleće meso izrazito mekano u umaku s blendanim povrćem, a pljukanci su kuhani- al dente. Sve zajedno s slatkastom notom – definitivno vam preporučujemo ovo jelo pogotovo ukoliko ste mesni tip.
2. Brancin u škartocu. Radi se o filetima brancina ispečenim u papiru za pečenje te premazanima tapenadom. U škartocu se nalazi i povrće: tikvice, krumpir, rajčica i mrkva+ koja bobica masline i grožđa sve zajedno kuhano u bijelom vinu. Svakako ukoliko ste za laganiju verziju ribe, brancin će vas oduševiti! Važno je za napomenuti kako fileti nisu uopće masni. Sve zajedno- odličan mirisni paketić.
3. Brudet sa žgancima. Brudet se osim od rolice žganaca, sastojao se od hobotnice, muzgavaca i lignja. S vinskom notom i odlično izbalansiranim okusima, brudet Didove Kuće svakako je vrijedan kušanja!
4. Salata…ova neobična salata sastojala se od ribljih polpeta s krumpirom. Odličan i jako zasitan spoj, upotpunjen maslinama, rajčicom velikom mozzarellom i rukolom. Svakako zvuči kao jedna od laganijih verzija, no zbog navedenih polpeta- zapravo će vas poprilično zasititi.
Deserti:
- Torta od limuna. Iako na prvi pogled izgleda suho, tortu od limuna zapravo odlično upotpunjuje slatko vrhnje koje je ručno tučeno, te iz tog razloga odlične teksture. Balans kiselo slatke torte, gorkastih badema slatko vrhnje pretvara u desert koji je lagan i prozračan, i ono što vam treba nakon ribljih jela!
2. Čokoladna torta. Souffle čokoladno biskvitne teksture u umaku od naranče i whiskey-a također uz tučeno vrhnje. Poprilično slatka varijanta kolača, koja će zadovoljiti ljubitelje čokolade koji očekuju šećernu bombu!
Didova Kuća svakako je mjesto vrijedno vaše posjete, osim očaravajućeg interijera osoblje je odlično raspoloženo i educirano o ponudi restorana! Uglavnom su zaposleni studenti, a ukoliko naručujete ribu s gradela i sjedite na terasi, imat ćete izravan pogled na same gradele i pripremu. U moru fast food restorana na Otoku Pagu, napokon smo pronašli mjesto vrijedno divljenja!